鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味?渔民教你这样做
栏目:新闻中心 发布时间:2021-06-09

最近是海鲜上市的时候,这个时候的海鲜是营养最丰盛的,也是最肥美的时候,所以这个时候,大家一定不能错过了品尝美食!尤其是居住在海边的人,那里的海鲜价格实惠,没有我们生活在内陆的人想的那么遥不可及。他们那里的海鲜就像我们这边的淡水鱼一样,是同一种性质!所以大家一定要经常买着吃。没有住在沿海地区的朋友,想吃的时候,偶尔买着尝一下,也是很不错的选择。不管是居住在哪里的朋友,买海鲜的时候,一定不要错过这一种鱼,这种鱼鱼刺少,肉质鲜美,营养丰盛,适合所有人群食用。                                                     

这种鱼就是鲅鱼!鲅鱼还有一个学名,叫做蓝点马鲛,鲅鱼的最大一个特点就是刺少肉多,因为游速比较快,所以它的肉质紧实,吃着很Q弾。鲅鱼里面含有丰富的维生素、蛋白质和钙等营养物质,多食鲅鱼可以止咳、防衰老、提神醒脑等作用,吃了对身体特别滋补!很多人看了我的安利,就有一点心动了,但是不知道这条鱼怎么做才好吃!大家不用担心,我把我从一个渔民伯伯那里学来的一个新做法,分享给你们,这个做法真的是巨好吃!                                                                                                                                                                

                   

鲅鱼怎么做好吃?渔民教你这样做,鱼肉鲜香细嫩,没有腥味!具体的制作方法我已经分享出来了,感兴趣的或者喜欢吃鲅鱼的朋友一定要来学学,这道菜真的是色香味俱全!   

                                                                                                                                 

焖鲅鱼:

我们需要准备的食材:鲅鱼、葱、姜、蒜、甜面酱、啤酒

第一步:把葱姜蒜清洗干净,姜切成姜丝,葱切成段,蒜切成片备用。把准备好的鲅鱼处理好,我们一定要把鲅鱼的鱼鳃、黑膜和内脏这些部位处理干净,不然是不能吃的;处理好以后,放在清水中清洗干净,用水多冲洗几遍。洗干净之后,放在一个大盆中,在盆中加入适量的啤酒、料酒、生抽和姜丝,把这些调料搅拌均匀,把鲅鱼腌制15分钟左右。

第二步:等鲅鱼腌制好了以后,给鲅鱼身上均匀抹上一层的面粉,这样在煎的时候,鲅鱼不会吸油,不会出现粘锅的现象;全部裹好面粉以后,在锅中加入适量的油,油烧热,把鲅鱼放进锅中,开小火煎炸,等到鲅鱼一面煎成了金黄色,再进行翻面,两面炸成金黄色就可以关火了。

第三步:在锅底留油,把之前切好的葱段和蒜片倒进锅中爆香,然后往锅中加入适量的甜面酱,炒出红油之后,把鲅鱼倒进锅中,翻炒一会儿,炒出香味了再倒入一点啤酒、生抽和白糖,啤酒的量刚好淹过鲅鱼即可。把火转为中火煮15分钟,煮的时间到了以后,最后加入适量的盐,翻炒均匀。把中火转为大火进行收汁,就可以出锅了。

很多人都会用水来焖鲅鱼,我的这个方法是把水换成了啤酒,换了啤酒以后,焖出来的鲅鱼,味道更鲜香!那你们都学会了吗?