这肉,猪身上只一块,很适合睡眠不好的人吃,简单一炒就很香

这肉,猪身上只一块,很适合睡眠不好的人吃,简单一炒就很香
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这肉,猪身上只一块,很适合睡眠不好的人吃,简单一炒就很香

 

俗话说“猪浑身都是宝”,但是猪身上的能够吃的部位也是有很多种类的,今天要给大家分享的是猪身上只一块的肉,这肉营养价值很高,它就是猪心,从营养学角度上来说,猪心含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素,儿童可以多吃,它能够补充身体中所需要的各种营养成分。

但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低,脂肪及碳水化合物含量略高,它虽然可以提供人体所需的优质蛋白,但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者,还是不宜多吃的,而高胆固醇血症的患者也是忌食。个人觉得再喜欢吃的东西也不能天天吃,否则会腻。

冬天室内干燥,很容易引起心火旺盛。这时候不仅应该多吃新鲜的瓜果蔬菜,在肉类的选择方面也可以有所侧重,而猪心就是很营养的食品,性平味甘,富含蛋白质和维生素B族,具有安神定心,养心补血、活血化瘀、补益心肺的功效,适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦的人食用。

从口感上说,猪心肉特别劲道,肉质紧致,炒菜、煮汤、卤好凉拌都非常好吃。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心是特别适合睡眠不好的人食用的,做法也并不难,就是简单一炒就很香,赶紧来试一试吧。

【菜品】:辣椒炒猪心

【烹饪食材】:猪心1个、小米椒8个、小青椒4个、花椒适量、大蒜适量、生姜1小块、蚝油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量、白胡椒粉适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的所有食材,新鲜的猪心和辣椒,青椒和小米椒都是很辣的,大家要是吃不了太辣的话酌情添加。

2、猪心洗净后切片装碗中加入蚝油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味。

3、姜蒜还有小米椒和小青椒分贝切好备用。

4、锅中加入适量的食用油,然后将花椒粒生姜还有大蒜片放入锅中煸炒一下,炒出香味。

5、然后放入小米椒和小青椒一起翻炒。

6、小米椒和小青椒有点炒变色了就将腌制好的猪心放入锅中一起翻炒。

7、这个时候要大火快速翻炒,直到猪心炒至变色了就差不多了,加入适量的盐调味,翻炒均匀之后就可以关火盛出来了,简单的辣椒炒猪心就做好了,非常下饭。

【烹饪小贴士】:

1、猪心在切片之前,先切大块用清水浸泡20分钟左右,去除里面的血水,中途再换几次水,直到水清就可以了。

2、炒的时候需要大火快速爆炒。