自制饼干，搭配草莓果酱，口感酥脆香甜

草莓是很有营养的水果，在众多的水果里面是相当受欢迎的。

草莓不仅仅是样子十分可爱诱人，吃起来的口感也是酸酸甜甜的。

洗干净可以直接吃，或者是用草莓做成果酱。也可以买现成的草莓果酱。

然后用果酱来做成饼干，吃起来是草莓口味的。

草莓之所以受欢迎就是因为它的营养丰富，可以改善便秘，保护视力和美容护肤。

有点烘焙经验的朋友，做这样的饼干一点不会觉得难。

这马上就要过年了，自己做一些饼干，可以当作小零食来吃。

这样下午茶就搞定了，吃起来又香又脆。

草莓果酱饼干

食材清单：玉米油，糖粉，鸡蛋，普通面粉，脱脂奶粉，玉米淀粉，芝麻，蔓越莓，果酱

烹饪步骤：

在做饼干之前要先将所需的食材和配料都准备好，最好是给食材称重，这样不容易浪费。这里准备的是100克普通面粉，奶粉5克，玉米淀粉20克，大蛋黄2个，糖30克，玉米油40克，食材可以用不同的容器装起来，这样就能一目了然了，做饼干的时候也可以省事。

将所有的粉类食材混合过筛，这样就会更加细腻。将糖，玉米油和蛋黄加在一起，直接搅拌均匀。

这样蛋黄液就搅拌出来了，再将准备好的面粉过筛到蛋黄液中，开始用刮刀来翻拌，要翻拌均匀没有干粉的程度，这里不是搅拌而是翻拌的手法。

等到面团翻拌均匀之后，分为差不多大小的三份，其中一份是原味的，另外两份要加入适量的黑芝麻和切碎的蔓越莓，在一边放20分钟左右。

接着是将面团分成大小均匀的小剂子。

取一个小面团，在掌心按扁，然后放在烤盘里面。原味的面团中间按一个小洞，再将草莓果酱放进去。

芝麻和蔓越莓面团都做完之后按均匀。原味的空心处填上果酱，尽量是填的满一点，因为烤饼干的时候果酱会收缩，烤箱需要提前预热。

最后就是烤饼干的时间了，烤箱的使用方法很重要，要设置合适的时间和温度。这样烤出来的饼干会更加好吃，果酱烤完之后会凝固，吃起来也是一股果酱的香味。吃不掉的可以密封保存，这样吃起来更加方便，但是要尽快吃完，在保质期内吃完。

美味分享：

做好的果酱饼干很香，吃起来是又脆又甜，这款饼干还没有添加剂，属于低油低糖的小零食，所以很受欢迎。

厨贴士：

先对食材进行称重，食材的比例也很重要，这样做出来的饼干味道才会更好。

烤箱如何使用很重要，要提前就学会，根据自家烤箱的"脾气"来设置，这样做出来的饼干味道更好。

果酱可以填的满一点，因为果酱在烤的时候会回缩，因此要多加一点果酱，烤好之后的饼干果酱会凝固。