买板栗别只挑大的买，学会4个小技巧，保证挑到好板栗，真实用

秋冬季节是板栗大量上市的季节，尤其是在冬天的时候我在家里来一份糖炒板栗，一边追剧一边吃，真的是太惬意了，而在东北，到了冬天的时候大街小巷都有买板栗的，每次路过糖炒板栗的摊位，都忍不住要买上几斤回家吃。

板栗是一种有着悠久历史的坚果，也是中国土生土长的坚果，据说距今已经有两千年的历史了，板栗最早出现在诗经中，可见它的历史悠久。板栗除了是一种古老的坚果之外营养价值也是非常高的，板栗中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素，更是被称为是"千果之王"。

小时候不吃板栗就觉得板栗是一种非常甜的食物，但是长大了之后自己买板栗，就发现并不是这样的，挑选板栗也是需要技巧的，并不是越大的板栗就越好，今天给大家分享挑选板栗的4个方法，买板栗的时候大家别只挑大的买，学会4个小技巧，保证你能挑到好的板栗吧，特别实用的小方法，大家一定要记住。

第一种：关于板栗的大小

很多人买东西喜欢买大的，认为越大的就是越好的，其实并不是这样的，我们买板栗的时候会发现板栗的大小是不一样的，有的是很大的板栗，有的是很小的板栗，其实这是跟产地有关系，因为小的板栗是我们平时说的土板栗，这种板栗吃起来是非常香甜的，可以说的板栗中的佳品，而有一些板栗虽然看上去很大，但是不够甜，也不够软糯。

第二种：看板栗的颜色

大家在买板栗的时候一定要仔细看板栗的颜色，这样就能够辨别出来是新板栗还是陈板栗了，新板栗有一层薄薄的绒毛覆盖，表面并不光滑，而相反表面光滑甚至是有些发亮的话，颜色是很深的褐色，这种多半是陈年的老板栗，大家最好不要购买。

第三种：看板栗的形状

大家买板栗的时候会发现板栗有的是扁的，有的是圆的，那么到底是扁的好，还是圆的好呢？

其实圆的板栗仔细看会发现一面是圆的但是另一面是一个直边，这种板栗多半是生长在壳2种的边缘部位，受到的光照会多一些，相比较扁的板栗一般都是夹在中间的，这种受光照就比较少，圆的板栗口感相对来说是比较好一点的，大家学会了吗？

第四种：表面的绒毛

板栗表面的绒毛是非常重要的，因为只要新鲜的板栗表面才会有绒毛的，而相反陈年的板栗经过摩擦，很多的绒毛都会被磨掉了，新鲜的板栗吃起来口感是很好的，而陈板栗比较硬，而且味道也不是很好，大家买的时候一定要看表面的绒毛。

以上就是今天要跟大家分享的挑选板栗的小技巧，大家学会了吗？只要学会这4个小技巧，就一定能买到好板栗。