12月了,多给孩子吃羊肉,营养滋补,暖胃又暖身

12月了,多给孩子吃羊肉,营养滋补,暖胃有暖身
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12月了,多给孩子吃羊肉,营养滋补,暖胃有暖身

虽然我的厨艺很一般,但是我老公的厨艺很不错,经过这些年的锻炼,差不多都快赶上厨师的手艺了。通常我家的硬菜都是他做的,而且硬菜也要应季才行,比如冬天的硬菜肯定是羊肉了,看看外面大小的羊肉馆太多了,就算是一碗羊肉汤价格都要二十左右了,这个价格可不便宜。

其实完全能买新鲜的羊肉,然后回家自己煮。羊肉可是性温的食物,非常的滋补暖胃。它含有各种维生素,只要烹饪的方法正确,搭配合适的调味料,这样焖出来的羊肉一点也不油腻,并没有羊肉的膻味。这就对厨艺有要求了,步骤也不能少,这样一锅羊肉全家围着一起吃,气氛杠杠的。12月了,多给孩子吃羊肉,营养滋补,暖胃有暖身。

【菜名】黄焖羊肉

【配料】羊腿,豆瓣酱,胡萝卜,八角,香叶,红椒,热水等

【制作步骤】

1、所需的食材主要就是羊肉,其实还是很简单的,但是各种调味料可不能少,要不然焖不出来好的味道。挑选新鲜的羊腿肉,买的时候就可以让卖家剁成块,这样回家后会方便很多。将切好的羊肉块放在清水里面泡着,大概需要泡两个小时左右,中途要换一次水。

泡好之后的羊腿再用清水冲洗干净,接着锅里倒入适量的清水,将泡过的羊肉放进去,直接大火煮开,煮开之后再煮3分钟左右,等到羊肉变白之后捞出来,用清水洗净再沥水备用。

3、生姜切片后洗净,另外还需要准备好八角,香叶和桂皮。

4胡萝卜洗干净之后去皮,再将胡萝卜切成块,红椒准备一个,去蒂和籽之后洗干净切成块。

【烹饪贴士】

1、配菜可以挑选自己喜欢的,根据自己的口味来选择。当然配菜也要很新鲜。

2、羊腿在买的时候就可以让卖家剁成块,这样回家后会省事很多。羊肉要彻底的清洗干净,所以先用清水浸泡一下,这样就更加干净了。

 


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