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充满奶香与蜜枣味的红糖枣泥蛋糕

作者: 来源: 日期:2019/1/27 16:41:44 人气:2 评论:0 标签:
      黄油100 克,红糖100 克,蛋2 只,枣泥80 克(枣泥做法见文末),低粉125 克,泡打粉1.5 克
烘焙:170℃,上下火,中层,35~40 分钟 (视模具大小调整)
准备:1 低粉泡打粉过筛两次,备用。2 黄油软化。3 鸡蛋恢复室温打散。
开始制作:
① 软化的黄油略微搅拌
② 加入红糖搅拌至均匀顺滑
③ 分 5~6 次加入打散的全蛋液,每次都要搅拌至完全吸收, 再加入下一次的量 
④ 加入枣泥搅拌均匀
⑤ 将低粉和泡打粉混合, 筛入打发的黄油中
⑥ 用刮刀混合成均匀的面糊
⑦ 面糊入模六七分满即可,入模后用刮刀将面糊表面抹平,两端要高出一些,这样膨胀后才会整齐, 入预热好的烤箱中层烘烤
枣泥的做法:
① 将红枣洗净泡软,去核。
② 加水煮透。
③ 将煮透的红枣沥水, 用料理机打成泥 。
④ 将枣泥倒入锅中中火不停翻炒至浓稠(不要使用铁锅,如果不是不粘锅,可以加少许黄油防粘)。
本文网址:http://dafanji.net/show.asp?id=1659
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