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家常菜中最常见的食材

作者: 来源: 日期:2019/1/27 16:46:26 人气:8 评论:0 标签:
        家常菜中最常见的食材,换个做法更加美味,小朋友都吃上瘾了
煎茄子
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
二十六、葱爆牛肉
原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。做法:
1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
啤酒卤蛋
食材:
鸡蛋、食盐、生抽、老抽、啤酒、白糖。
做法:
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗;
2.剥壳待用;
3.剥壳的鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒;
4.依次加入盐和白糖;
5.调入生抽、老抽(喜欢味道重一点的,可以加少许干辣椒、花椒、八角调味) ;
6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火再煮10分钟关火。
【芹菜炒香干】
主料:香干150克芹菜300克;
辅料:葱10克五香粉1克盐2克花生油15毫升;
做法
1.香干和芹菜,芹菜洗净去掉老叶老茎,葱洗净。
2.全部切丝。
3.炒锅放油,爆香葱末。
4.加入芹菜翻炒1分钟,加盐和五香粉调味。
5.加入香干,我这次买的是五香香干,所以等芹菜炒入味之后再加入翻炒,这样咸度就一致了。
麻辣土豆条
材料:土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。
做法:1、咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。
2、用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。
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