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卡士达酱配粗粮的做法及教程

作者:美食小张 来源:转载 日期:2019/8/13 15:45:42 人气:773 评论:0 标签:

卡士达酱配粗粮

此菜摒弃了传统粗粮的做法,将其蒸制后与自制卡士达酱拌匀,融合了沙拉的做法,入口香甜、软糯,深受女士及儿童的喜爱。
主料:黄番薯100克,紫薯100克,香芋100克。
辅料:核桃粒30克,草莓粒30克。
调料:卡士达酱150克。
制作:将黄番薯、紫薯、香芋分别洗净,去皮,改刀成大方块,放入蒸笼内蒸制20分钟,取出,晾凉,裹匀卡士达酱,装盘,撒核桃粒、草莓粒,上桌即可。
口味:香甜。
卡士达酱的制作:将蛋黄加色拉油打发,倒入奶油半瓶、卡夫奇妙酱半瓶、色拉酱2包、柠檬3个(取汁)、白糖10克、白醋5克混合调匀即可。
技术关键:制作卡士达酱时蛋黄加色拉油要少量的加入,不然容易打散,色拉油跟蛋黄容易分离。

本文网址:http://dafanji.net/show.asp?id=2699
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