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香菇滑鸡煲仔饭做法教程

作者:美食小张 来源:转载 日期:2019/10/9 9:27:54 人气:458 评论:0 标签:

香菇滑鸡煲仔饭

食材:米2杯、鸡肉350g、干冬菇8朵、青菜3棵、姜一块、葱一条、生抽15ml、麻油5ml、葱花

做法:

1、鸡斩小块,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟。

2、米清洗后滴几滴油拌匀。

3、把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水。

4、中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火。

5、转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉。

6、这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁

7、并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热。

8、饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。


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