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午餐售饭机_卖饭贩卖机_自动贩卖机_自动打饭机

作者:管理员 来源: 日期:2019/11/27 20:58:30 人气:1 评论:0 标签:午餐售饭机 卖饭贩卖机 自动贩卖机 自动打饭机
提起三全,大家的印象可能还停留在食品速冻行业。在“互联网+”这个概念还没贴满互联网的大街小巷的2014年,三全已经在尝试用互联网改造传统产业上小试牛刀。不满足于此,三全2015年开始布局O2O,不再止步于以早晚餐为主的速冻行业,从午餐切入万亿规模的餐饮市场,以一个传统企业身份,玩一票真正的“互联网+”。
在构建独属于自己的生态系统上,三全搭建了“App+funbox智能终端+中央厨房”的模式,以此解决都市白领午餐问题。前有饿了么、到家美食汇、大众点评等餐饮O2O巨头,后有传统的便利店、固有的用餐习惯,三全如何破局?
图便利,711是许多上班族凑合解决午餐的首选。图干净,自带便当。比这前两者都要懒的话,叫外卖。有没有把这几点的便宜都占到?现在,职场人吃中饭可以有第四个选择:在贩卖机上取饭。
你的第一步是在一个App上下单,并获得一个验证码;第二步则是将二维码输入一个名为funbox的贩卖机——它就放在你的公司;第三步?取饭,食之。


这个改变,来自三全新推出的“三全鲜食”O2O项目。在你看得见的地方,三全鲜食由两部分组成:贩卖机funbox以及App“三全鲜食”。在你看不见的地方,它也由两部分组成:制作食物的三全大型中央厨房以及冷链配送。
这就是三全要做的“互联网便当”。

在参观了一整天三全鲜食的加工、配送、终端等环节后。我想说:其实项目到底互不互联,根本不重要,重要的是其本身到底有什么竞争力。那么,“三全鲜食”有哪些竞争力?

funbox的理念:用贩卖机达成门店无人化改造
funbox可以说是整个产品的关键点。funbox的亮点则在于:它是个带网络模块的冰箱,此外,它体积小,且免费。
和funbox的升级前的第一代相比,现在的funbox主要解决的就是体积的问题。如果第一代funbox因为体积,只能屈居于大型公司的公共空间的话,那么占地只有2个微波炉大小的第二代funbox,则一下子降低了企业的准入门槛:大多数配有茶水间的公司都可以引进。
而这,带来的连锁反应,则有可能引起质变。
第一、销售效果更好。funbox挪入内部,意味着商品获取更为便捷,足不出户解决午饭问题的优势更为明显。同时,funbox也拥有更多与用户打照面的机会,日久生情,你懂的。
第二、布设更迅速。原本funbox布置在物业主导的位置,是一个toB的销售过程,现在的二代机虽也是面向企业,但需求落点本身就是企业员工身上,所以他的过程会相对toC一点。这显然将大幅提高funbox的布设速度。除了公司的人数之外,funbox的申请条件几乎没有其他门槛。而funbox也不会为企业带来任何资金和管理上的成本。
第三、设备更便宜了。funbox是免费的,免费意味着烧钱,而体积的减小,势必减少硬件成本的开销。花一样的钱但能更有效地覆盖用户,why not?

与一般的自动贩卖机厂商完全不同,三全的理念是用贩卖机达成门店无人化改造。如果以一家餐饮店的视角来看funbox,单台设备的投资回收周期并不太长,远低于传统餐饮业单店半年的时间。


便当:便利店杀手
便当,是三全鲜食这个项目的核心。对于所有餐饮项目来说,这应该都是毫无疑问的,就此我会以一个普通上班族的角度来聊聊吃饭的问题。
FamilyMart是我最常去的“餐厅”,去全家吃饭的理由主要是:快、便宜、干净、口味相对较好,20分钟内,就能够完出门、挑选、付账、加热、吃饭的过程。
三全鲜食与全家对比,快是最显而易见的提升。至于干净的问题,参观完三全中央厨房,我只想说显然不成问题!所以我着重想谈下性价比的问题,因为这一点使得三全鲜食尤其有竞争力。

访问三全鲜食的时候,所有人都试吃了上面5个菜,分别是荞麦面沙拉、卷饼、寿司、番茄牛肉饭和意大利通心粉。只有我吃了六个菜,比别人多一份韩式泡菜饭,也只有这份韩式泡菜饭是从funbox里直接拿出来的。

虽然我当时说想吃多另一份的理由是没有吃饱,实际原因是前5个菜太好吃了,这让我很怀疑经过配送、冷藏、加热之后能不能把味道还原出来,所以我特意外带了一份回家当晚饭吃,作为小白鼠的感受是:经过冷藏、外带、加热,这份便当的水准比全家还高些。更关键的问题是,上面五个涵盖中餐、西餐、日式料理的便当的定价都在12~20元之间。

三全鲜食的研发室计划每月要研发10个新菜丰富菜单,保证每日更新,一周内不会有同样的菜色。funbox的免费策略让我对三全鲜食的迅速扩张持相当乐观的态度,但三全好吃的便当才是真正的竞争力。
除了便利店之外,企业午餐的主要流向有周边餐厅、公司食堂、外卖、集体订餐等几类。这里特别提一下外卖。外卖和funbox处在同一用餐环境下,更容易被消费者拿来对比。
相较于外卖,funbox最主要的优点是即买即食无须等待,缺点是单日的菜单固定、选择少。外卖虽然经常误点到让人悲伤,但外卖胜在品类丰富,有的挑。根据用户不同的处境,他们会在选择不同的消费方式。显然,要说funbox替代外卖还言之过早,但funbox确是外卖这种用餐方式的良好补充。
到家美食汇、饿了么、百度外卖等平台型餐饮O2O,虽然可以通过打分、评级等方式实现生态健康,但是在食品安全如达摩斯剑悬在国人头上的当下,白领人群本就是食品安全敏感者,平台模式的机制不能完美解决安全问题。而三全的B2C模式,三全在食品领域的品牌即是背书,也是唯一责任主体,一如京东的B2C模式能够在阿里巴巴的巨大体量下找到利基市场,三全也同样有可能以B2C模式赢得O2O的一席之地。

三全鲜食app:午餐习惯的深度研究
聊完吃的再让我装回砖家范,聊聊三全鲜食的App。
三全鲜食必须在线上下单,不能用现金购买。这样不是对很多用户来说反而不方便了吗?是不是有点传统企业经常碰到的,所谓为了O2O而O2O的问题?我觉得并非如此。
三全鲜食是一个午餐项目,针对的是特定时段里,特定场景下的特定需求。加之每日更新菜单,三全鲜食的用户入口能达到比较高的活跃度理所当然。另外,App提供下单、验码、定位设备、支付等多种类的功能,简单的H5并不能完成如此复杂的交互。
此外,三全鲜食似乎打算借由App导入社交元素,是非成败难以论断,但对三全的意义在于,可以更好地了解用户的午餐习惯,基于数据三全可以进一步优化用户服务。
举例来说,三全鲜食的菜单目前是根据中央厨房来分配的,同一个中央厨房服务的区域内的菜品都是一样的。这是因为目前基本产能和实际需求产量平衡后得出的结果。
但在三全鲜食市场需求上升后,多条产线就有可能生产不同的便当,那三全鲜食就能不被局限在每天一个配餐的框子中。根据不同的用户习惯和地区特征,三全鲜食或许可以在同一日内对不同的地区,甚至不同的funbox投放多种多样的配餐。如此,三全鲜食相对于便利店和饭点来说,将具有更强的竞争力。
对于三全的App,还有一个很关键的点,三全鲜食的App具有天然的推广优势,funbox本来就是你一个二维码的固定流量点,三全还可以通过折扣和免费便当的方式,吸引到大量用户下载App。相对于其他有志于O2O的自动贩卖机,funbox所处的办公环境有更好的App安装网络条件。
很显然,三全鲜食在商业模式的设计上,以及实际卖给消费者的产品上有独到之处。至少,在funbox 二代机上市后,我会怂恿我待的孵化器的负责人搞一台来。
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