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夏天一道开胃消食的家常菜,简单易做

作者:打饭机 来源:网络整理 日期:2018/10/21 11:42:11 人气:3 评论:0 标签:

炎炎夏日,酷暑难耐,吃什么都不香。今天在家做了一道酸酸鲜鲜的番茄瘦肉鸡蛋汤,又营养又下饭,老人小孩都爱喝。

猪瘦肉半斤切细丁,里脊肉或前腿肉都可以,肉切细一点口感更好。加放生粉和生抽拌匀,腌制备用。瘦肉放生粉,能锁住瘦肉水分下锅煮不易老,保持滑嫩。

新鲜番茄两只,切番茄前先去皮。去皮一是易于番茄汁流出,二是吃起来口感好,番茄皮不好吃。用刀在番茄尖划一个十字,对着十字淋开水,皮一撕就下来了。

茄切丁备用。番茄放在一只大盘子里切,防止切汁水留在砧板上流失。

三只鸡蛋,打成蛋液备用。

大蒜拍扁去皮,姜切丝,锅里放适量油烧热,放大蒜姜丝炒香,将番茄丁连汁水一同倒进锅中稍微翻炒,翻炒过程中用锅铲挤番茄丁,将番茄汁多炒一些出来。

下冷水烧开,加入腌制备用的瘦肉,轻轻用筷子散开猪肉,猪肉汤开后加入打好备用的蛋液,汤开后放盐,撒一点葱花,起锅。

这道菜汤汁浓郁酸酸的,猪肉滑嫩,不需添加太多调料,营养健康,又好喝又下饭。而且简单易学,是一道快手菜。

                                                                                                                                                                文章来源:今日头条   

本文网址:http://dafanji.net/show.asp?id=918
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