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武汉街头一道不起眼的美食—糯米鸡,你吃过没?

作者:打饭机 来源:网络整理 日期:2018/10/22 9:43:34 人气:3 评论:0 标签:

    大家都知道武汉人早餐多种多样且好吃,其中有一种长得一点也不起眼的早点,外表金黄且凸凹不平,形似圆形球,这就是很多武汉人心念念的糯米鸡。除武汉糯米鸡外,全国还有几种糯米鸡也比较知名,分别是荷叶糯米鸡、江西糯米鸡、马来糯米鸡等,后面再来慢慢介绍好了。

    糯米鸡是武汉人过早(吃早餐)的常见小吃之一,任何有油炸点心的早摊点一般都会有糯米鸡,其实应叫做油炸糯米饭团。因使用油炸的原因,糯米鸡口感表皮焦脆,内里绵软有肉香,酱油和着香菇、豆腐干搭配着简直是香。炸好后的糯米鸡外表金黄,凸凹不平,形如鸡皮,由此得名,但是材料里确实没有鸡。

     武汉的糯米鸡由糯米、五花肉、香菇、笋干、豆腐干、葱姜,胡椒粉等经蒸煮、搅拌、成型、油炸而成,糯米只选用上好的珍珠糯米,用木甑蒸出来香糯爽口、粒粒分明。刚出锅的糯米鸡咬上一口,外面酥脆,内里爽滑酥嫩、口感饱满、回味悠长,菌菇的鲜香和肉的绵香混合着酱油香从嘴里争先恐后地飘出来,每个毛孔、每个细胞,都得到抚慰和充实。

       糯米鸡是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃,每一口都是小时候戒不掉的味道,现在卖这个的渐渐少了,哪里还有好吃的早餐店,武汉的朋友可以留个言,以后去打个卡。

文章来源:今日头条

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